da Silva, V. P., J. B. de Souza, A. L. M. de Queiroz, N. Ribeiro-Filho, and T. K. A. Bezerra. “Cachaça Production: From Sugar Cane to Spirit”. 2023. Journal of the Institute of Brewing, vol. 129, no. 4, Dec. 2023, pp. 259-75, doi:10.58430/jib.v129i4.40.